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“Cáscara” (sp. Schale) nennt man die getrockneten Fruchtschale der Kaffeekirschen. Mit der richtigen Cáscara entstehen leckere Getränke. Am meisten eignet sich Cáscara als Tee. Unser Cascara stammt von der edlen Arabica-Varität Geisha.
 

Aromen / Geschmack:
Honig, Pflaumen, Zitrusfrüchte, Hagebutte, etwas Schwarztee und leichte Rotwein-Note

 

Herkundft:

Unser Cáscara stammt von der Finca Los Catatores von Iván Vásquez und seiner Frau Yolibet Pineda. Sie leben in Marcala, Honduras. Ihre Finca liegt ca. 20 km ausserhalb der Kaffeehauptstadt Marcala in San Miguelito, Santa Ana, nahe der Grenze zu El Salvador auf 1’675 m.ü.M. Hier vereinen sich Lenca-Mythologie und Natur. Auf 7 manzanas (=5.25 Hektar) wachsen Variatäten wie Catuai, Bourbon und eben sogar Geisha. Gut 2 weitere Hektare sind bewaldet, so wird die natürliche Wasserquelle auf der Finca geschützt. Auf der Finca wächst sogar der sog. Hexenbaum “palo brujo”, welcher in der honduranischen Lenca-Mythologie eine ganz spezielle Rolle spielt.

Cascara - Kaffeekirschen Tee Virginia

12,50 CHFPreis